Harika Pasta:

                                   

Keki için:

3 Adet yumurta

1/2 paket kabartma tozu

1/2çay bardağı süt

1/2 su bardağı nişasta,1 su bardağı un

1 ve 1/2 çay bardağı pudra şekeri

1/2 su bardağı limonlu şekerli su

1 paket vanilya

Kreması için:


2 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

2 yumurta

6 çorba kaşığı şeker


Yapılışı:

Pasta kalıbını margarin ile yağlayalım. Kalıbın tabanına şeker serpelim. Yumurta aklarını bir kapta katılaşana dek çırpalım. Sarılarını ayrı bir kaba alıp süt ve pudra şekerini ekleyerek, köpürene dek çırpalım. Sonra un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip hemen yumurta aklarını ekleyelim. Ağır hareketlerle ve çırpma teli yardımıyla karıştıralım. Hamuru kalıba boşaltalım. 175 dereceli önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim. Pandispanya soğuyunca kalıbından çıkartalım.

Üçe böldüğümüz pandispanyanın en altta kalan kısmını en üstte kullanmak üzere kenara ayıralım. Her bir kek parçasını, yarım su bardağı şekerli ve limonlu suyu diğer kekleri de ıslatacak şekilde eşit miktarlarda kullanarak fırça yardımıyla bir yüzleri olmak üzere ıslatalım. Sonra dolapta soğuttuğumuz kremayı her kat arasına eşit miktarlarda sürelim. En üst katın üstünü de krem şanti ve meyvelerle süsleyip servise sunalım.

Kremanın yapılışı

2 su bardağı sütü ocağa koyalım. Sonra içine 3 kaşık unu ilave edelim ve karıştıralım. .Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edelim. Bir tabağın içine koyduğunuz yumurta sarıları ile yarım yemek kaşığı toz şekeri güzelce çırpalım ve ocakta pişmekte olan sütün içerisine azar azar katalım. Krema kaynayıp koyulaşınca alıp bir kenarda soğumasını beklerken içine limon kabukları tarçın, vanilya veya kendinizin tercih ettiği, kremanın un veya yumurta kokmasını önleyecek bir koku verici katalım. Krema bir miktar ılındıktan sonra 25 gram margarini katarak blendırda çırpalım ve soğumasını sağlayalım.

Püf noktaları


Yumurta aklarını katılaşana kadar çırparken çırpma yönünün aynı olmasına özen gösterin ve yumurta sarıları ve diğer malzemelere yumurta aklarını da karıştırırken mikser kullanmayın ve yavaş yavaş karıştırın aynı yöne doğru.
Kremanın yumurta kokmaması için özellikle önem gösterin. Yukarıda da bahsettiğim gibi limon kabuğu,  tarçın ya da sizin seçeceğiniz herhangi birşey ile hoş kokmasını sağlayın.